II Jornadas Gastronómicas Breva de Albatera

II Jornadas Gastronómicas Breva de Albatera

Amparo Pérez, concejala de Turismo del Ayuntamiento de Albatera, ha presentado las II Jornadas Gastronómicas Breva de Albatera que se realizarán del 3 al 16 de junio en la localidad.

La edil de Turismo ha destacado que durante dos fines de semana, del 7 al 9 y del 14 al 16 de junio “algunos de los establecimientos de nuestra localidad participarán en esta promoción de la Breva de Albatera con la elaboración de platos con este fruto”. Estos establecimientos son: Restaurante Griffe Bistrot, Diamond, Bar Luna, La Terraza, El Irlandés, Pizzería Capichi, Trivial, Impacto y OnTime.

El viernes 7 “el Salón de Actos del edificio 3 de abril acogerá la conferencia “El cultivo de la higuera en el campo de Albatera” a cargo del ingeniero técnico agrícola Alain Costa a las 20:00 h. ” .

Siguiendo con todas las actividades programadas, el sábado “podremos disfrutar de dos Showcooking de platos elaborados con brevas, uno a las 11:00h. dirigido a los más peques en el Parque de la Huerta y otro a las 20:00 h. en la Plaza de las Banderas a cargo del Chef José Rayas”.

Finalmente la concejala de Turismo ha querido invitar “a todos los vecinos de nuestra localidad a que participéis en estas jornadas de la breva de Albatera, y entre todos promocionemos el producto local».

Albatera inaugura la temporada de su producto estrella: la breva colar

Albatera inaugura la temporada de su producto estrella: la breva colar

Esta mañana se ha celebrado el inicio de la campaña de la breva colar con el Corte de la Breva de Albatera. Y es que en este municipio se obtiene el 95% de la producción nacional. Al acto han asistido Francisco Rodríguez Mulero, secretario autonómico de Agricultura y Desarrollo Rural; Javier Sendra, diputado provincial de Medio Ambiente; Ana Serna, alcaldesa de Albatera y la madrina del corte, la chef del Restaurante La Finca, Susi Díaz, quien además ha sido la encargada de coger el primer fruto de la higuera de esta campaña, por lo que tras este corte simbólico, ya se puede decir que ha comenzado la temporada de brevas de forma oficial.

La concejala de Turismo del Ayuntamiento de Albatera, Amparo Pérez, ha comenzado el acto recordando que “la breva es conocida desde la antigüedad y ha formado parte de las diversas culturas de la cuenca mediterránea desde los faraones” e incluso  “en la cultura griega era considerado un manjar y el alimento predilecto de Platón, recomendado por Galeno a los participantes de los Juegos Olímpicos”. Ha indicado lo “afortunados que somos en Albatera, ya que gracias a nuestro clima cálido durante todo el año y a nuestra situación geográfica, conseguimos que las brevas y los higos sean los más precoces de España”.

Además ha destacado que “nuestras higueras son bíferas ya que realizan dos cosechas: la breva colar y el higo”, subrayando la labor de los productores de este fruto, quienes “sois los protagonistas fundamentales de este gran regalo que nos hace el campo de Albatera, siendo nuestras higueras que son las mejores del mundo”. Según ha añadido la edil, este inicio simbólico de la campaña “debe servir como punto de encuentro para mejorar la calidad de nuestra breva, que todos nos unamos para conseguir nuestro objetivo y hacer aún más grande nuestro tesoro, por eso es necesario que todo los productores se sumen a la asociación de productores de la breva colar”.

La chef del Restaurante La Finca de Elche, poseedora de una estrella Michelin y dos soles Repsol, Susi Díaz, ha querido destacar “el lujo de estar en esta tierra rodeada de higueras, con su olor característico, amanecer aquí son esos momentos que la vida nos regala a los cocineros para inspirarnos”, y es que según ha añadido “he aprendido muchas cosas en las pocas horas que llevo en Albatera, entre ellas que la breva no se corta sino que se coge y también que son las más ricas del mundo”.

La chef ha resaltado que “yo que vivo aquí al lado y mis abuelas me transmitieron el ir a coger brevas con la cestita, nunca había pensado que en cualquier ponencia hay que decir la breva que hay aquí”, además “es una misión de las autoridades porque ellos son el puente y quienes tienen que ayudar, la misión de los agricultores es producir ese producto, pero a partir de ahí, vender lo maravilloso del producto es trabajo de las administraciones”.

Tal y como ha continuado Susi Díaz, “donde llega el cocinero es a respetarla y ponerla en valor y a eso me comprometo, por eso al igual que la granada mollar siempre está presente en alguno de mis platos y la llevo allá donde voy, la breva también vendrá”. Además “los mejores cocineros de este país reciben en navidades una caja de granadas y muchos de ellos ponen en su carta el nombre de la Denominación de Origen Granada Mollar de Elche, lo mismo se puede hacer con la breva, por eso si queréis que las mejores cocinas de este país sepan los que es la breva y la pongan en valor en su cocina contáis conmigo para ello”.

Javier Sendra, diputado provincial de Medio Ambiente, ha comentado que “desde la Diputación Provincial intentamos que la breva tome esa denominación que es para la de Albatera y los pueblos limítrofes donde se cultiva”, ya que “dando a conocerla y poniéndola en valor no solamente se beneficia el pueblo de Albatera sino toda la provincia porque hacemos de un fruto, otras líneas de financiación como el turismo o la gastronomía”. “La breva puede aportar mucho a este territorio como Albatera como capital de este fruto, por eso esperamos que se agilice al máximo posible la IGP, además hay que animar a los agricultores para que se adhieran a la asociación de la breva porque la unión hace la fuerza y podamos conseguir esa Indicación Geográfica Protegida” ha señalado el diputado provincial.

El secretario autonómico de Agricultura y Desarrollo Rural, Francisco Rodríguez Mulero, ha transmitido que “tenemos pendiente que la asociación de la breva avance en cuanto al papeleo para poder avanzar con la tramitación de la IGP”, señalando que “la breva está también en otros municipios y forman parte de la entidad de esta zona”. El secretario autonómico también ha recordado que “no nos podemos olvidar del higo que es muy importante y característico de esta zona, igual que la breva y la granada son dos productos que identifican claramente la agricultura de esta comarca, una agricultura bañada de condiciones climáticas que permiten hacer este maravilla de producto”.

Para concluir su intervención, Rodríguez Mulero, ha destacado que “desde la Generalitat seguiremos apoyando como hasta ahora y seguiremos trabajando para poner en valor este producto exquisito y exclusivo”. 

Para cerrar el acto del Corte de la Breva de Albatera, la alcaldesa, Ana Serna, ha señalado que “tal y como decía Susi Díaz, la promoción de la breva es algo fundamental y creo que vamos por el buen camino en cuanto a la promoción de nuestro producto más destacado”.  La alcaldesa, ha indicado que “recientemente se ha publicado el libro titulado El cultivo de la higuera en el campo de Albatera, de Alain Costa, y también contamos con los organizadores del Breva Rock y por supuesto las Amas de Casa que han elaborado recetas con breva que podremos degustar todos”.

Ana Serna ha destacado que “poner en valor este producto es una labor de todos, del ayuntamiento, de la Generalitat y de la Asociación de Productores de la Breva de Albatera, nosotros hacemos lo que tenemos que hacer e incluso a veces más y en esa línea vamos a seguir”. “Yo soy una defensora de la agricultura de mi pueblo, no solo de la breva, porque creo que es nuestro motor, y para eso hace falta que todos rememos un poco”.

Finalmente la alcaldesa ha informado que “este próximo fin de semana comienzan las II Jornadas Gastronómicas de la Breva donde participan distintos restaurantes y cafeterías de la localidad que han realizado elaboraciones con breva como ingrediente principal y también contaremos con la conferencia de Alain Costa el viernes 7 de junio y talleres de cocina y showcooking el sábado 8 por la mañana y por la tarde”.

La madrina de la Breva de Albatera ha visitado el Ayuntamiento y ha formado en el libro de honor de la localidad.

La gastronomía albaterense estará presente en la segunda edición de «Alicante Gastronómica»

La gastronomía albaterense estará presente en la segunda edición de «Alicante Gastronómica»

Esta mañana, la concejala de Turismo, Amparo Pérez, ha presentado junto a Manuel Serna, presidente de la Cooperativa Albafruits, la participación de Albatera en la segunda edición de la feria «Alicante Gastronómica: Estilo de vida mediterráneo» que tendrá lugar del 22 al 25 de febrero en la Institución Ferial Alicantina. Durante estos cuatro días, la localidad podrá mostrar su gastronomía y productos estrella en la mayor feria gastronómica de la provincia donde participarán una gran variedad de expositores.

Amparo Pérez ha destacado que esta feria consiste en «un punto de encuentro en el que empresas, asociaciones y ayuntamientos van a vender tanto sus productos típicos como ofrecer y presentar vinos, denominaciones de origen y distintas especialidades gastronómicas». Además, también ha informado que «durante todos estos días habrá varios showcooking donde chefs con estrella michelín van a elaborar platos con productos de la zona y también habrá degustaciones. Este año, como novedad, se va a realizar un concurso de paellas, cuyos premios serán entregados por Boris Izaguirre y Jordi Cruz».

El presidente de Albafruits ha indicado que «en esta ocasión la feria se presenta como un escaparate muy bueno para la gastronomía debido a la alta participación de empresas y stands del sector, por eso os invitamos a todos los que quieran asistir que pasen por las oficinas de la cooperativa o por la oficina de Turismo y recojan las invitaciones».

Toda la agenda de Alicante Gastronómica la puedes consultar aquí.

Albatera estará presente en FITUR a través de la Hermandad Salud y Esperanza

Albatera estará presente en FITUR a través de la Hermandad Salud y Esperanza

La concejala de Turismo, Amparo Pérez, junto con la Hermana Mayor de la Hermandad Salud y Esperanza de Albatera, Mari Carmen Serna, ha informado que la hermandad estará presente en la Feria Internacional de Turismo de Madrid durante los días 26 y 27 de enero, donde darán a conocer su curso de bordado en hilo de oro, un taller único en la Comunidad Valenciana.

La edil ha destacado que en esos dos días, la hermandad estará bajo el paraguas de la marca Costa Blanca y en representación de la localidad de Albatera, ya que aunque su participación es debido a las características singulares del curso de bordado en oro, la cofradía es también una importante representación de la Semana Santa albaterense.

Mari Carmen Serna ha explicado las actividades que desarrollarán durante esos dos días, destacando el bordado en directo donde los visitantes de la feria podrán comprobar y descubrir cómo se trabaja esta técnica. Además, también instalarán una pequeña exposición donde mostrarán algunos de los trabajos que se han realizado en este curso y parte del patrimonio material de la hermandad como son los respiraderos del paso de palio o el del Cristo, el bordado de la cinturilla para la virgen, la bandera concepcionista, el bacalao o insignia que representa a la hermandad, y muchos otros trabajos que se han venido haciendo desde hace cinco años que comenzó el curso y gracias a las personas que han participado en él.

Según ha destacado la Hermana Mayor de la Salud y Esperanza, “para nosotros es un orgullo que una cofradía tan pequeña y joven pueda llegar a este punto tan elevado. Todo el trabajo lo hacemos para nuestros titulares, para nuestra hermandad y para Albatera, porque cuando lleguemos allí llevaremos el nombre de nuestro pueblo, para que todo el mundo sepa que Albatera ha llegado a exponer en esta feria tan importante a nivel internacional”.

El profesor del curso de bordado en oro, Jesús Gómez, ha indicado que los trabajos que se realizan en el taller se han ido complicando poco a poco tras cinco años, debido a que la técnica para bordar con hilo de oro es muy compleja y delicada. El bordador ha valorado que este curso es reconocido en Andalucía, donde muchas hermandades están pendientes de todo lo que realizan.

Finalmente, tanto Amparo Pérez como Mari Carmen Serna han querido invitar a todos los que estén por Madrid a que se acerquen y visiten esta feria arropando a la Hermandad Salud y Esperanza de Albatera.

Turismo organiza las I Jornadas Gastronómicas de la Granada en Albatera

Turismo organiza las I Jornadas Gastronómicas de la Granada en Albatera

Amparo Pérez, concejala de Turismo, ha presentado las I Jornadas Gastronómicas de la Granada que se van a realizar en el municipio de Albatera durante el primer fin de semana de octubre. Los días 5, 6, 7, 12, 13 y 14 de octubre se podrán degustar recetas elaboradas con granada en seis establecimientos de la localidad. Desde dulce hasta salado, pasando por el frescor de los gin tonics y los mojitos.

Según ha indicado la edil “el objetivo de estas jornadas es poner en valor un producto tan característico de nuestra huerta como la granada, ya que el campo albaterense tiene una gran producción de este fruto, que junto con la breva, son los dos productos estrellas de la localidad”. Por este motivo “creemos que debemos darle el protagonismo que merece”.

Por otro lado estas primeras jornadas “están enmarcadas también dentro de las fiestas patronales de la Virgen del Rosario, porque queremos que sea un fin de semana en el que se respire el ambiente festivo del pueblo y además prueben los productos que aportan a la localidad un valor diferencial”.

Amparo Pérez ha informado que los establecimientos que participan en las I Jornadas Gastronómicas de la Granada son el Café Bar Luna, Restaurante La Terraza, Griffe Bistrot, La Boquería, Pub Impacto, Pub El Irlandés y Pub Shadows.

 

Clausura de las I Jornadas Gastronómicas «Breva de Albatera»

Clausura de las I Jornadas Gastronómicas «Breva de Albatera»

Albatera ha dado por finalizadas las I Jornadas Gastronómicas «Breva de Albatera» tras la entrega de unos detalles conmemorativos a los establecimientos participantes en esta primera edición. La alcaldesa, Ana Serna, junto a la concejala de Tursimo, Amparo Pérez, quisieron agradecer de esta forma su colaboración a Restaurante Casa Pepe, Griffe Bistrot, Restaurante La Terraza, Café-Bar Luna, La Boquería, Las Banderas y Pub Impacto.

La concejala de Turismo, agradeció » vuestra participación en las I Jornadas Gastronómicas Breva de Albatera porque sin ella esta iniciativa no hubiese podido salir adelante, por ello os vamos a entregar un pequeño detalle para que lo tengáis de recuerdo y que si participáis en sucesivas ediciones podáis tener una pequeña colección».

Por otro lado, la alcaldesa, Ana Serna, se sumó a los agradecimientos a todos los locales participantes, ya que esta iniciativa surgió «porque pensamos que sería una buena opción fomentar los valores que tenemos en nuestro pueblo, tenemos varias cosas que nos diferencian de otros municipios y se trata de que seamos capaces de vender y fomentar lo nuestro, en este caso se trata de la breva».

La alcaldesa también quiso destacar que «dentro de estas jornadas se organizó también el concurso para diseñar un logo juvenil y se realizó el corte de la breva», porque según añadió: «los políticos no tenemos que estar solo para hacer calles o parques, tenemos que hacer pueblo también y hacer pueblo es hacer este tipo de iniciativas, fomentar lo que nos diferencia, espero que haya sido fructífero, por eso espero que el año que viene no seamos 7 locales sino por lo menos el doble».