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Durante el fin de semana del 15, 16 y 17 de junio, la breva de Albatera se convierte en un producto gourmet con elaboraciones sorprendentes y deliciosas. Los restaurantes participantes en estas I Jornadas Gastronómicas han cocinado y elaborado unos platos totalmente innovadores que potencian y destacan el sabor del fruto típico de Albatera, y además lo combinan con un perfecto maridaje que contribuye a que se convierta en toda una experiencia gourmet, demostrando que en Albatera hay una gran cocina de calidad.

Junto a la concejala de Turismo, Amparo Pérez, descubrirnos lo que nos han preparado para estos tres días. Recetas llenas de sabor, calidad e innovación que se podrán degustar durante un fin de semana entero en el que pretendemos poner en valor uno de los productos más importantes de nuestra huerta.

Café Bar Luna

Tapa de mermelada de breva con queso de cabra y salsa de foie

Helado de yogur con mermelada de breva

Impacto

Mojito de breva

La Terraza

Quiche de queso y breva

Tapa one two con mermelada de breva y queso

Solomillo al foie con berenjena rebozada y mermelada de breva

Flan de breva

Panna Cotta con mermelada de breva

La Boquería

Tempura casera de breva sobre cama de setas variadas con aceite de ajo y perejil

Tosta de pan de centeno y pipas con canónigos, solomillo, brevas y salsa de boletus casera

Restaurante Casa Pepe

Menú

Tabla de patés y quesos curados, mermelada de breva.

Pan de pueblo torrado con manteca, ali oli y tomate

Ensalada de brotes tiernos con perdiz escabechada, queso parmesano y breva

Solomillo de cerdo relleno en salsa de brevas y castañas

Tarta semifría de queso y breva

Restaurante Griffe Bristrot

Menú

Parfait de hígado de pollo y foie gras, churtney de breva y cebolla roja con pan de cristal griffe

Conejo relleno de porchetta, espinacas, queso brie y breva caramelizada

Tartaleta con crema ligera de almendra y breva fresca

Bar Las Banderas

Bomba dulce de breva caramelizada con miel y almendras

Sofrito de bacon con breva y queso gratinado con acompañamiento de jamón serrano

Desde la concejalía de Turismo y el Ayuntamiento de Albatera os invitamos a descubrir el delicioso sabor de la Breva de Albatera durante los días 15, 16 y 17 de junio. Si quieres ver todas las imágenes de las elaboraciones que han realizado los restaurantes participantes accede a la siguiente galería.

 

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